Gastronomía
Platos típicos de Alcolea
Arroz
Es muy frecuente en las casas de Alcolea que los Domingos se tenga para comer una paella. Familiar o en cuadrilla el arroz es fundamental en la dieta de nuestros vecinos. El arroz es fuente de riqueza económica y cultural en nuestro municipio.
La buena paella Alcoleana se hace con ” carne y pocos cucos” (referencia al marisco) en clara alusión al protagonismo que tiene el ingrediente principal.
Cordero Aragonés
El cordero de Alcolea se hace al horno con patatas panadera también conocidas como “a lo pobre” plato típico en todos los hogares y establecimientos de hostelería.
Salmorrejo
Es el plato tradicional de Alcolea. Todas las casas en Nochebuena cenan “Salmorrejo” compuesto por cardo y bacalao en salsa de almendras, el truco es de cada hogar…aunque no te olvides del huevo duro ni de la “tortilla en trampa”.
Empanadón
El empanadon es el postre típico de Alcolea en invierno. Hoy hay diferentes tipos de empanadon, de chocolate, de harina, cabello de ángel o manzana. Pero si queréis degustar el tradicional y genuino, ese es el empanadon de calabaza.
Restaurantes de Alcolea de Cinca
