Agricultura y Ganadería
Agricultura
La agricultura predominante en Alcolea es la del cultivo del arroz. En las tierras de peor calidad, donde la sal es un limitante para la mayoría de los cultivos, el arroz se adapta perfectamente al estar encharcado durante todo su ciclo vegetativo. También tienen peso los cereales como la cebada o trigo y los forrajes como la alfalfa, festuca o raygrass.
Existen también importantes fincas frutícolas donde se cultivan melocotones, albaricoques, cerezas, peras o manzanas pero también especies más exóticas como kiwis o granadas. También encontramos almendros y olivos.
Ganadería
La ganadería está cobrando cada día mas entidad en Alcolea. Siempre ha habido una tradición ganadera, especialmente de ovino y porcino.
Poco a poco el sector ovino, propio de una ganadería extensiva ha ido retrocediendo, y lo que venía siendo una seña de identidad para este pueblo se está perdiendo poco a poco. Tan sólo queda una explotación de ovino.
En cambio, el sector bovino y especialmente el porcino, ha sufrido un incremento exponencial en la zona. La rentabilidad de esta ganadería así como el aprovechamiento de sus residuos como fertilizante, ha hecho que el número de estas explotaciones se haya incrementado de forma sustancial durante los últimos años.